Champagne Dom Perignon

Vinverdens stærkeste varemærke behøver ingen nærmere præsentation. Den Legendariske, verdens bedst kendte champagne Dom Perignon hører til de store Prestigechampagner. Den er ikke gratis, men bestemt pengene værd og mere til.

Champagne Dom Perignon produceres også af Moët & Chandon, som er part af LVMH, verdens suværent største luksuskoncern, der blev dannet i 1987 ved fusion mellem lædervarefirmaet Louis Vuitton og champagne- og cognachuset Moët - Hennessy.
 

Champagne Dom Perignon​ kan betragtes som husets flagskib, selv om Moët & Chandon også fremstilles som årgangschampagne i visse år, under navnet Grand Vintage, mens det meste champagne fra huset sælges uden årgang på etiketten.
 

Dom Pérignon ​har siden sin start i slutningen af 1600-tallet været et eksklusivt mærke af champagne. Dom Perignon er opkald efter benediktinermunken Dom Perignon, som levede i Frankrig i 1638-1715. Han var meget interesseret i vinifikation og havde stor betydning for dets udvikling og rafinering. Han udviklede teknikker og nedskrev bl. a. instruktioner om druevalg (han foretrak kun Pinot Noir), blandinger af Cuvéer og det at lukke flaskerne med prop og metalkrog. Munken Dom Pérignons mål var at producere verdens bedste vin. Hvis du vil smage Dom Perignons champagne, vil du uden tvivl give os ret at det lykkedes for ham at gøre Champagne til den bedste vin i verden.
 

''Kom hurtigt, jeg drikker stjernene!'' han havde sagt, da han smagte den første mousserende champagne, sin champagne.​
D​om Pérignon var en tidlig fortaler for, at vinfremstilling udelukkende skulle foregå ved hjælp af naturlige processer uden tilføjelse af fremmede substanser. I dag kan vi kalde det økologisk vinfremstilling.

Dom Perignon er vintagevin, hvilket indebærer at den udelukkende produceres de bedste år og at alle vindruer som benyttes i vinen er plukket samme år, til forskel fra mange andre slags champagne. Hver årgang laves der omkring 5 000 000 flasker. Champagne fremstilles af 55 % Chardonnay og 45 % Pinot Noir. 
 

I flere film med James Bond forekommer Dom Perignon. I de tidlige film nævnes det at James Bond foretrækker Dom Pérignon årgang 1953.

I det danske film Cirkus Ildebrand fra 1995 drikkes der Dom Perignon årgang 1985.
 

Såfremt man kan modstå fristelsen til at smage den, er det sandsynligt, at Dom Perignon kan sælges med gevinst nogle år efter købet.